Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.
Wijnproductie van de Carm Reserva Branco: er werden trossen verwijderd die niet in perfecte staat verkeerden, de druiven werden volledig ontsteeld, gevolgd door een zachte kneuzing en schilweking; gedurende ongeveer 12 uur. Na deze periode, onder een inerte atmosfeer, vond de persing plaats in een pneumatische pers, gevolgd door een periode van klaring van de most, van 24 tot 48 uur afhankelijk van de druivensoort en de rijpingsstatus. Vinificatie in hyper-reductie, fermentatie bij 12ºC en overheveling onder gecontroleerde atmosfeer. De wijnen rijpten achtereenvolgens in roestvrij staal en Franse eiken vaten op fijne droesem (battonage) tot de botteling. Veroudering: 50% in roestvrij staal en 50% in Franse eiken vaten gedurende 8 maanden, op fijne droesem.