Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.
Tijdens de wijnbereiding vindt er een maceratie van de schillen plaats gedurende 12 uur, gevolgd door alcoholische fermentatie bij 16ºC, waarbij alleen het puurste sap van de eerste persing wordt gebruikt. De Bacalhoa Bical Bairrada Clássico Branco 2021 is exclusief geproduceerd met druiven van de Bical-druif. We fermenteren 60% van de wijn in nieuwe en 1 jaar oude Franse eiken vaten, waarbij battonage (het roeren van de fijne droesem om de smaakstructuur van de wijn te verbeteren) gedurende 6 maanden wordt uitgevoerd. De wijn heeft 12 maanden in de fles gerijpt.