Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.
Wijnproductie van Wijn Covela Escolha Branco: Handmatige oogst. Oogst georganiseerd per perceel om de oogst op het juiste moment te waarborgen. Vervoer in kleine kisten om verplettering te voorkomen. Schilweking. Zachte persing. Spontane fermentaties in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole. Rijping op fijne droesem tot half maart. Geen gebruik van enzymen en klaringen, indien nodig, uitgevoerd met bentoniet. Wijnen gestabiliseerd door de kou. Lichte filtratie.