Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.
Wijnproductie van Wijn 2 (Twee) Quintas Wit: De oogstdatum van elk perceel wordt bepaald na verschillende proeven van de druiven in het veld. Na de genomen beslissing worden de druiven handmatig geoogst en naar het wijnmaakcentrum vervoerd, gescheiden op basis van druivensoort en perceel. Vervolgens volgt een koude maceratie van de hele trossen gedurende ongeveer 24 uur. De verse druiven worden voorzichtig geperst en de most wordt overgebracht naar de ondergrondse tanks, waar decantatie plaatsvindt. Vervolgens wordt de troebelheid van de most gecorrigeerd en begint de fermentatie. Ongeveer 90% van de wijn fermenteert en rijpt in roestvrijstalen tanks en de overige 10% in Franse en Oostenrijkse eiken vaten van verschillende capaciteiten.