Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.
Na de eerste en zachte persing bevatten de druiven nog 10 tot 15% sap. We hebben deze druiven 7 dagen laten macereren en daarna opnieuw geperst en meer sap, meer geconcentreerd, verkregen. Dit sap is spontaan gefermenteerd. Het resultaat is ontregelend, ongedisciplineerd, disruptief, verontrustend... op een zeer heerlijke manier. Het is geen film, het is een wijn. Het is onze Klokhuis, want het leven oefent soms een benauwende druk uit die we alleen maar proberen te verdragen. Hier verplaatsen we de mechanische druk naar de huiden, wat een behoorlijk gezonde manier is om ermee om te gaan.