Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.
Wijnproductie van de Ervideira Late Oogst 2020: Uit een perceel van Antão Vaz werden de beste druiven geselecteerd, die tot november aan de wijnstok zijn gebleven. Op deze manier kon de schimmel zich ontwikkelen op deze bessen, wat de concentratie van suikers verhoogde. De fermentatie vindt vervolgens plaats bij lage temperaturen rond de 12ºC, gedurende ongeveer 30 dagen.