Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.
Wijnproductie van Convento da Vila Tinto: begin september vindt de oogst plaats. De druiven worden ontdaan van hun steeltjes en geperst. Vervolgens begint het proces van gecontroleerde alcoholische fermentatie bij een temperatuur van 25ºC. Gedurende deze periode vindt de maceratie plaats gedurende 7 dagen met behulp van remontage om de extractie van kleur, aroma's en smaken te optimaliseren. Daarna vindt de malolactische fermentatie plaats, die essentieel is voor de zachtheid en soepelheid van de wijnen. Na de periode waarin de wijn stabiliseert door fysieke processen in roestvrijstalen tanks, wordt de wijn gefilterd voordat de botteling begint, die in het volgende voorjaar plaatsvindt.