Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.
O Incógnito is geboren uit de innovatieve en onrustige geest van Carrie en Hans Jorgensen. Op Cortes de Cima is perceel 9C de eerste wijngaard van de Syrah-druif die in Alentejo is aangeplant. Toen Hans Jorgensen in 1991 de stokken plantte met enten die rechtstreeks uit de Rhône kwamen, op een kalkhoudend stuk grond op de top van een heuvel, had hij niet kunnen vermoeden dat de wijngaard een wijn zou voortbrengen die de regio en de wijnen van Alentejo zou markeren. Deze wijn is exclusief geproduceerd uit de Syrah-druif. De druiven zijn zorgvuldig geselecteerd omdat ze in optimale rijpheid verkeerden. Ze zijn vergist zonder steeltjes, bij gecontroleerde temperaturen, en met regelmatige delestage, met een lange maceratieperiode van de schillen om het fruitaroma te verbeteren en een goede balans en structuur van tannines te bereiken. Verouderd gedurende 8 maanden in Franse eiken vaten (90%) en Amerikaanse eiken vaten (10%) tot het moment van bottelen.