Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.
Vinificatie van de Borges Touriga Nacional Tinto: Totale ontsteeling van de druiven gevolgd door een zachte kneuzing. Korte pré-fermentatieve maceratie gevolgd door fermentatie in schil gedurende 6-8 dagen bij gecontroleerde temperatuur van 28 ºC met relatief frequente remontages. Na de alcoholische fermentatie wordt er een periode van maceratie gedaan, waarna de scheiding van de wijn van de schillen waarmee het gefermenteerd is, plaatsvindt en de malolactische fermentatie wordt op gang gebracht. De gehele wijn rijpt 12 maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten.