Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.
Vinificatie van Borges Quinta da Soalheira Tinto: Totale ontsteeling van de druiven gevolgd door een zachte kneuzing. Korte pré-fermentatieve maceratie gevolgd door fermentatie in schil gedurende ongeveer 6-8 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 28 ºC met frequente remontages. Na de alcoholische fermentatie wordt de scheiding van de wijn van de schillen waarmee deze gefermenteerd is, gemaakt. Daarna ondergaat de wijn de malolactische fermentatie in een vat, gevolgd door rijping in Franse eiken vaten gedurende 9-12 maanden.