Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.
O Hexagon, de "top of the range" wijn van José Maria da Fonseca, is de culminatie van al het werk dat in de wijngaard en de kelder is verricht en de viering van het concept "Nieuwe Wereld" ontwikkeld door de wijnmaker Domingos Soares Franco, die al lange tijd een grote Portugese wijn wilde maken in de beste stijl en op internationaal niveau. Vinificatie van de Hexagon Tinto: De druiven worden geperst in een lagar waar ze gedurende +/- 6 dagen bij een temperatuur van 27ºC worden gefermenteerd. De alcoholische fermentatie eindigt in de eiken vaten waar de wijn ongeveer 3 maanden bovenop fijne droesem blijft. Gedurende deze periode wordt de bâtonnage uitgevoerd, de eerste overheveling, en de wijn keert terug naar dezelfde vaten. Aan het einde van deze fase, die de nodige tijd in beslag neemt, wordt er nog een overheveling uitgevoerd, gevolgd door de onmiddellijke botteling, zonder filtratie of stabilisatie. De wijn heeft 8 maanden in nieuwe Franse eiken halve vaten gerijpt.