Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.
Wijnmaken: Afkomstig van kleine perceeltjes, worden de vooraf geselecteerde druiven in september met de hand geplukt in kisten, zodat ze nog in de ochtend in de wijnmakerij aankomen. Na 3 dagen van pré-fermentatieve maceratie vindt de alcoholische fermentatie plaats in roestvrijstalen lagares bij 26ºC. De massa's worden geperst in een hydraulische pers en de malolactische fermentatie vindt plaats in vaten (nieuw en 2e jaar) van Franse eik, waar het 14 maanden rijpt.