Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.
Vinificatie van de Wijn Covela Fantastico Tinto 2014: Handmatige oogst. Oogst georganiseerd per perceel om de oogst op het juiste moment te waarborgen. Vervoer in kleine kisten om verplettering te voorkomen. Handmatige selectie van de trossen. Ontstelen gevolgd door een zachte persing. Fermentatie met dagelijkse zachte handmatige remontages. Post-fermentatieve maceratie. Zachte persing. Rijping in Franse eiken vaten van 300 liter gedurende 21 maanden. Geen stabilisatie of filtratie (er kan bezinksel in de fles ontstaan). Alleen geproduceerd in uitzonderlijke jaren.