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Vinificação do Vinho Ribeiro Santo Touriga Nacional Tinto: Vindima manual. Desengace total.Maceração prolongada a baixa temperatura antes de iniciar a fermentação alcoólica em depósitos de inox, com leveduras indígenas. Remontagens suaves para extração de cor e aromas. Trasfega para barricas novas de carvalho francês de 225L e estágio durante 10 meses.