Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.
Begin augustus vindt de oogst plaats. De druiven worden ontsteeld en geperst. Dan begint het proces van gecontroleerde alcoholische fermentatie bij een temperatuur van 25ºC. Gedurende deze periode vindt de maceratie plaats gedurende 7 dagen met behulp van remontage om de extractie van kleur, aroma's en smaken te optimaliseren. Vervolgens vindt de malolactische fermentatie plaats, die essentieel is voor de zachtheid en soepelheid van de wijnen. Na het verstrijken van de tijd tijdens de welke wijn stabiliseert door fysieke processen in roestvrijstalen tanks, de wijn wordt gefilterd en gebotteld aan het begin van de lente.