Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.
Om deze brandy te verkrijgen, worden drie verschillende druivensoorten gebruikt (Sultanina-druiven, Savatiano en Corinthe). Na het verkrijgen van de distillaat, worden de aroma's in Limousin-eiken vaten gedurende minimaal drie jaar ontwikkeld. Muscat-druiven (van Samos of Lemno), rozenbloesemextracten en een geheime reeks aromatische planten worden aan de brandy toegevoegd. Vervolgens wordt deze nieuwe mix opnieuw in een vat geplaatst voor nog een jaar. Voor het bottelen wordt de Metaxa enkele dagen onder nul gehouden, gefilterd en uiteindelijk gebotteld. Veroudering gedurende 5 jaar in eiken vaten. Distillatie in discontinu alembic.