Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.
Vinificatie van de Carm Grande Reserva Tinto: er werden trossen verwijderd die niet in perfecte staat verkeerden, totale ontsteeling, zachte kneuzing en thermische schok, gevolgd door een periode van koude voor-fermentatieve maceratie in de lagar gedurende ongeveer 12 tot 24 uur, waarna de massa's werden overgebracht naar brede en lage fermentatietanks, waar ze ongeveer 10 dagen fermenteerden bij temperaturen tussen de 24 en 26ºC. De malolactische fermentatie vond op natuurlijke wijze plaats en werd eind december afgerond, een deel van de wijn onderging deze fermentatie in hout. Rijping: 12 maanden in nieuwe vaten van extra fijn Frans eikenhout