Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.
Na een zeer delicate persing van de druiven, geoogst eind augustus (Chardonnay) en medio september (Arinto), fermenteerden de mosten gedurende 15 dagen in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De productie, volgens de klassieke methode, begon in maart 2017 met de tirage, waarbij de herfermentatie plaatsvond in de kelder gedurende 25 dagen bij 14 ºC, gevolgd door een rijpingsperiode in fles, op droesem, van 20 maanden, voor de eerste disgorgement.