Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.
Vinificatie van de Meia Encosta Tinto 2021: Volledige ontsteeling van de druiven. Korte koude voor-fermentatieve maceratie gevolgd door fermentatie in schil gedurende 6-8 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 26-28 ºC met relatief frequente remontages. Na de alcoholische fermentatie wordt de scheiding van de wijn van de massa's waarmee het gefermenteerd is gemaakt en wordt de malolactische fermentatie op gang gebracht. Een deel van de wijn rijpt in roestvrijstalen tanks en een ander deel rijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten gedurende 6 maanden.