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Vinificação: Vindima manual. Desengace total. Maceração pré-fermentativa a frio durante 3 dias. Fermentação em lagares com controlo de temperatura a 26/27ºC.
Estágio: 1 ano em barricas de carvalho Francês de 300L (80% novas).
Clima: Mediterrâneo Continental. Dias quentes e secos, com grandes amplitudes térmicas diárias.