Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.
De Pinot Noir-druiven komen van de Quinta de Nápoles, van een perceel dat aan het begin van het millennium is aangeplant en sinds 2018 in gecertificeerde biologische productie is. De keuze van de druiven wordt in de wijngaard gemaakt om de trossen te oogsten die zich in een perfecte staat van rijping en gezondheid bevinden, gedaan in dozen van 20 kg, die direct in een roestvrijstalen vat worden geplaatst, hele trossen, waar ze met de voet worden getreden en spontaan fermenteren bij gecontroleerde temperatuur. Na de alcoholische fermentatie in roestvrij staal vindt de malolactische fermentatie plaats in een vat, waar het ongeveer 16 maanden heeft gerijpt.