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Pedra Escrita Tinto
Castas:Jaen (Mencia), Touriga Nacional, Sousão
Vinificação: Vindima 100% manual, para pequenas caixas perfuradas.
Desengace e esmagamento. Maceração pelo frio durante 48h. Fermentação alcoólica durante 3 semanas com controlo de temperatura.
Estágio: Parcial em barricas de terceiro uso durante 12 meses