Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.
Vinificatie van Porto Burmester 30 Jaar: met de hand geoogst op het optimale moment, worden de druiven ontsteeld, geperst en gevinifieerd volgens een proces dat is gebaseerd op een zorgvuldige maceratie met extractie van kleur, tannines en aroma's uit de schillen, aangevuld met voortdurende remontages tijdens de fermentatie. Deze vindt plaats in lagares, bij een gecontroleerde temperatuur tussen de 28-30ºC, totdat de gewenste Baumé-graad is bereikt. In deze fase wordt de wijnbrand (benefício) toegevoegd, wat resulteert in een versterkte wijn. Wijn van hoge kwaliteit, verkregen door het mengen van wijnen van verschillende oogstjaren, om een complementariteit van organoleptische kenmerken typisch voor deze stijl van oude tawny te verkrijgen. Het rijpt in houten vaten gedurende variabele tijdsperioden, waarbij de leeftijd die op het etiket staat, overeenkomt met de gemiddelde leeftijd van de verschillende wijnen die deelnemen aan de blend, en de karakteristieken van de wijn uitdrukt met betrekking tot de eigenschappen die door het verouderen in vaten worden verleend.