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Vinho feito exclusivamente de Vinho do Porto Ruby, sob uma fórmula secreta, adicionando-se quina (espécie calisaia), originária de S. Tomé. A quina é uma substância da casca de uma variedade de árvore que tem propriedades febrífugas. Era e é utilizada para combater o paludismo e a malária, devido ao seu elevado teor em vitaminas. Desde a sua fundação que a Casa Ramos Pinto vem produzindo o seu quinado que é um ótimo aperitivo, tonificante, fortificante e febrífugo.