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A Quinta das Carvalhas é a mais antiga e emblemática propriedade da Real Companhia Velha. Devido ao seu enorme Património Histórico e a uma intensa e racional requalificação, representa hoje o que de melhor possuem. Vinificação do Vinho Quinta das Carvalhas Vinhas Velhas: As melhores e mais velhas cepas da Quinta das Carvalhas são criteriosamente selecionadas e fermentadas em lagar. Segue-se um estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês.