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Quinta de San Michel Malvasia Branco
Vinificação: Uvas vindimadas manualmente, em baldes de 20kgs, sendo depois transportadas para a adega. Desengace e esmagamento dos cachos, prensagem direta. Decantação durante 24 horas. Fermentação em barrica durante 20 dias.
Estágio durante 12 meses em barricas de carvalho francês usadas sobre as borras totais e 22 meses em garrafa.