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A gama Senhor Doutor, desenvolvida na Herdade da Maroteira mas com uvas provenientes de Évoramonte, resulta numa pequena seleção de “vinhos de autor”. Vinhos de carácter muito específico, fora da caixa que põem a prova tanto o nosso viticultor – Philip Mollet – como o nosso enólogo consultor – António Maçanita.