Casa Ferreirinha Antonia Adelaide Ferreira Branco 2016 é um vinho de grande qualidade, complexo e elegante, de edição limitada, produzido em homenagem a Dona Antónia Adelaide Ferreira. Uvas de castas selecionadas provenientes da Quinta do Sairrão, onde ocorre também vinificação. Nesta Quinta de elevada altitude obtêm-se as uvas com a maturação e acidez desejada para este tipo de vinho, selecionadas na vinha e na chegada a adega. Após desengace total e suave esmagamento, as uvas são submetidas a uma maceração pelicular e prensagem sendo o mosto que daí resulta separado mediante a sua qualidade. Segue-se a decantação e a fermentação alcoólica, induzida por leveduras seleccionadas, e controlada entre os 12ºC e 16ºC.
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