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Herdade Das Servas Vinhas Velhas Tinto 2017

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Harvest: 2017
Region: Alentejo
Capacity: 0.75 L
Alcohol Content: 15º
Producer: Herdade das Servas
Varieties: Alicante Bouschet|Touriga Nacional|Trincadeira|Petit Verdot
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Vinificação do Vinho Herdade das Servas Vinhas Velhas Tinto 2017: As uvas são seleccionadas na mesa de escolha, desengaçadas, seguindo-se maceração pré-fermentativa. A fermentação ocorre em lagar e cuba de inox com controlo de temperatura. Estágio: Concluída a fermentação maloláctica, o vinho estagiou durante 18 meses em barricas novas de carvalho francês e de segundo ano de carvalho francês e americano. Após o engarrafamento, repousou em garrafa na nossa cave durante 20 meses. Para preservar todas as suas qualidades, não foi estabilizado, podendo naturalmente criar depósito.