Vinho produzido de uvas provenientes do Seixal e do Jardim da Serra em 2 lagares com 500 kgs cada, vindimadas na segunda semana de setembro. Foi feita uma pisa a pé, muito suave, ficando muitos cachos ainda inteiros. Decorridos 13 dias de fermentação adicionamos o álcool vínico o qual foi misturado com as massas existentes, através de nova pisa a pé. Neste processo esmagaram-se mais alguns cachos que ainda se encontravam inteiros. Após a fortificação mantivemos o vinho em contacto com todas as massas durante os 3 meses seguintes. No final de Dezembro de 2014 passamos o vinho a limpo e, simultaneamente, fomos separando os muitos bagos inteiros que encontramos. As massas remanescentes foram prensadas na prensa vertical tendo sido misturado com o limpo. No processo de envelhecimento colocamos também os bagos inteiros no casco com 620lts, permanecendo ali até Dezembro de 2021. Em Março de 2023, foram engarrafadas 890 unidades, todas individualmente numeradas.
This store requires javascript to be enabled for some features to work correctly.
Account
