Vinificação do Vinho Messias Superior Tinto 2017: Desengace total das uvas. Fermentação dos açúcares naturais da uva em cubas de inox a temperatura controlada. Seguiu-se uma “cuvaison” prolongada permitindo delicado contacto pelicular. Fermentação maloláctica e afinação em barricas de carvalho francês durante 12 meses.