Obliti Colheita Tardia

Obliti Late Harvest Fruto de uma vindima tardia excecional, realizada a 16 de dezembro de 2019, este vinho nasceu de uma única parcela de vinhas de Moscatel Galego Branco, situada no planalto de Favaios.As condições climáticas foram ideais: chuvas e humidade em outubro, seguidas de semanas frias e solarengas. Aliadas ao longo período de maturação das uvas na vinha, permitiram a sua desidratação e o desenvolvimento da Botrytis cinerea, conferindo ao vinho uma complexidade única. A vindima foi feita obrigatoriamente de forma manual, com extremo cuidado, selecionando apenas os cachos devidamente afetados pela podridão nobre. Já na adega, as uvas foram novamente escolhidas e prensadas de forma suave, dando início a uma longa fermentação em depósito de inox, que se prolongou por cerca de seis meses.Após concluída a fermentação, o vinho estagiou durante cinco anos em barricas usadas de carvalho francês, previamente empregues em colheitas tardias antigas, adquirindo concentração e profundidade. Estagiou 5 anos em barricas de carvalho francês