Quinta da Romaneira Dona Clara Branco Vinificação: As uvas são colhidas manualmente nas primeiras horas da manhã e prensadas com suavidade. 30% do vinho fermenta e estagia em barricas usadas de carvalho francês, os restantes 70% fermentam em inox. Estágio: 6 meses, 30% em barricas usadas de carvalho francês e 70% em cubas de inox. A madeira confere complexidade, estrutura e um toque subtil de especiarias, enquanto o inox preserva a frescura, a fruta e a acidez. Durante este período, é feita bâtonnage regular sobre as borras finas, o que contribui para a textura e o equilíbrio do lote final.
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