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Scala Coeli Cabernet Sauvignon Tinto

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Harvest: 2015
Region: Alentejo
Capacity: 0.75
Alcohol Content: 14.5
Producer: Fundação Eugénio de Almeida
Varieties: Cabernet Sauvignon
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Obtido a partir das melhores vinificações da colheita, utilizando castas menos tradicionais na região. Em 2019 resultou da vinificação da casta Cabernet Sauvignon, vindimada a 27 de agosto. Neste dia as uvas foram cuidadosamente colhidas e levadas para a adega, onde se procedeu a maceração préfermentativa a frio, seguida de fermentação alcoólica a temperatura de 28ºC e de maceração prolongada. Encuba total de 20 dias. Estagiou 15 meses em barricas novas de carvalho francês e 24 meses em garrafa.