Porto Sandeman Tawny

Seleccionados a partir dos vinhos mais ligeiros e elegantes de cada ano, estes Portos são escolhidos para envelhecer em pequenos cascos de carvalho onde desenvolvem o seu estilo próprio. O Sandeman Porto Fine Tawny tem a fruta, estilo e finura de um grande Porto. De cor clara e corpo leve, este Porto é ideal quando servido fresco como aperitivo ou a acompanhar um entrada, e fica muito bem no final de uma refeição. Sandeman Porto Fine Tawny é produzido segundo o método tradicional do Vinho do Porto. As uvas colhidas a mão são desengaçadas e esmagadas, seguindo-se a fermentação com maceração das películas para extracção dos melhores constituintes. A adição da aguardente vínica estabelece o equilíbrio entre o corpo e o aroma do vinho, sendo o momento ideal estabelecido pela equipa de Enologia após um rigoroso controlo de temperaturas de fermentação e de densidades, factor que varia segundo a casta, grau de maturação e doçura final pretendida. Os vinhos permanecem no Douro até serem transportados para V.N.Gaia na Primavera seguinte, onde entram nas caves da Sandeman, para envelhecimento em cascos de madeira de carvalho segundo o sistema tradicional do Vinho do Porto. Ao longo dos anos, os vinhos são cuidadosamente trasfegados, provados e analisados e são feitas as correcções julgadas necessárias pela equipa de enologia. O lote final é posteriormente elaborado de forma a manter a consistência e o estilo do Sandeman Porto Fine Tawny, sendo em seguida filtrado e estabilizado pelo frio antes de ser engarrafado.