O “Grande Rocim” é um vinho de excepção e foi desenhado para ser o melhor vinho da Herdade do Rocim. Só aparece em pequena quantidade e em anos excepcionais. Vinificação do Grande Rocim Grande Reserva Tinto: Uvas criteriosamente selecionadas “bago a bago” em tapete de escolha vibratório. A fermentação ocorreu em lagar de pisa a pé, por um período de 15 dias. O vinho estagiou 20 meses em barrica de carvalho francês de 500 L. Estágio em garrafa por um período de quatro meses.
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