Aguardente vínica destilada na própria Quinta por Álvaro Cardoso quando jovem, e que representa a segunda geração da Quinta do Piloto. Destilada a partir dos melhores vinhos brancos Fernão Pires e dos melhores vinhos tintos Castelão, obteve-se esta maravilhosa aguardente, que descansa na própria Quinta, na adega dos Tesouros há mais de 50 anos. Esta aguardente transporta a História da Quinta e de uma família ligada as raízes e tradições de Palmela há mais d e 1 século.
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