Vinificação do Bajancas Reserva Tinto: Desengace total com ligeiro esmagamento, com contacto pelicular a frio durante 48 horas. Fermentação em cubas de inox a temperatura controlada, com remontagens manuais e mecânicas. Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros.
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