Borges Gouveio Cota 300 Branco
Vinificação: após chegada das uvas a adega procede-se uma prensagem suave, aproveitando-se unicamente o mosto do esgotamento a baixas pressões. Seguiu-se a clarificação do mosto, após o qual se inicia a fermentação a temperatura controlada entre os 16-17 ºC. No final da fermentação alcoólica o vinho estagia sobre as borras finas onde procedemos a battonage durante 6 meses.
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