Vinificação do Borges Quinta da Soalheira Rose: após uma vindima seletiva, onde foram criteriosamente selecionados os cachos provenientes das vinhas mais frescas e equilibradas, garantindo a frescura ideal ao vinho, seguiu-se uma prensagem cuidada e delicada, aproveitando-se unicamente o mosto do esgotamento a baixas pressões. Depois da clarificação do mosto, iniciou-se a fermentação a temperatura controlada entre os 14-16 ºC. Após o final da fermentação alcoólica o vinho estagia sobre as borras finas durante 4 meses.
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