Conjunto Rubus Branco (2 Garrafas)

Rubus by Rui Roboredo Madeira

Conjunto de 2 garrafas Rubus Branco

Rubus Branco
Uvas de vinhas velhas, em modo de produção biológico a uma altitude acima do 700 metros. Solos xistosos com argila e veios de quartzo. “Field blend”, onde as várias castas se encontram misturadas na vinha entre uvas brancas e tintas, onde a adaptação ao clima agreste e ao solo pobre em nutrientes é perfeita, dispensando-se a rega.

Vinificação: Vindima manual, desengace total e esmagamento de imediato. Fermentação a cerca de 16 ºC em inox e pequena percentagem em barricas usadas de 500 Lts.
Estágio: Curto estágio sobre borras finas com ‘batonnage depois da fermentação.