Vinificação do Fat Baron Grande Reserva: Fat Baron Grande Reserva Tinto: Após a seleção das melhores vinhas de Touriga Nacional, as uvas foram cuidadosamente transportadas para a adega em caixas de 20 kg. A fermentação teve início após 24 horas de maceração pelicular em lagar, sendo posteriormente conduzida em cubas de inox por aproximadamente 8 dias, com temperatura controlada entre 20 e 24°C. Uma parte do lote envelheceu durante 15 meses em barricas usadas de carvalho francês e americano, enquanto a restante parcela permaneceu em cubas de inox, realçando assim as características aromáticas da casta na composição final do vinho.
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