Feito com Alvarinho destilado e 15 ervas na Galiza, incluindo também, algas da costas Atlântica que lhe oferece um forte carácter Galego.
Este gin acaba por ser diferente de todos os outros e como diz um apreciador deste gin "O Nordés surpreende porque deixa na boca um sabor agradável e refrescante de ervas. É macio e fácil de beber. "
A garrafa tem um design característico no qual a Galiza aparece destacada no mapa mundo, com uma bússola que reforça o seu aspecto ligado ao mar.