Gin Ria Brisa projeto iniciado em 2012, patenteado em 2017, cria um gin que tenta interpretar os sabores e aromas da região e da Ria de Aveiro.
A destilação é feita muito lentamente como antigamente, mas com padrões de qualidade da atualidade. Toda a destilação é realizada em equipamentos de cobre feitos manualmente por artesãos, utilizando técnicas ancestrais.
A herança da tradição agrícola da Casa do Agro e do já na época, empreendedorismo dos seus donos no fabrico da sidra, vinhos e aguardentes envelhecidas em cascos de carvalho francês, nasce uma parte da motivação para este Gin Ria.