Herdade do Rocim Mariana Branco As castas Antão Vaz, Arinto e Alvarinho, estão conduzidas em monoplano ascendente, numa parcela com ligeira exposição nascente e com a orientação das linhas no sentido Este-Oeste. Vinificação: Vindima manual em caixas de 12 kg. Após selecção em tapete de escolha vibratório, as uvas foram submetidas a uma maceração pelicular a frio. A fermentação ocorreu em pequenas cubas de aço inox, a uma temperatura de 14,5ºC, durante 19 dias. Após engarrafamento o vinho estagiou em garrafa por um período de um mês.
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