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Herdade Dos Grous Late Harvest 2019

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Harvest: 2019
Region: Alentejo
Capacity: 0.37 L
Alcohol Content: 12º
Producer: Herdade dos Grous
Varieties: Petit Manseng
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Vinificação do Vinho Herdade dos Grous Late Harvest (Colheita Tardia) 2019: Criteriosa selecção de uvas afectadas pelo fungo Botrytis Cinerea, fenómeno natural vulgarmente designado por podridão nobre. Prensagem em prensa pneumática sem desengace, nem esmagamento. Inoculação com leveduras selecionadas. Fermentação lenta a baixas temperaturas durante aproximadamente, 2 meses. O vinho estagiou durante 24 meses em barricas de carvalho francês de segundo ano.