Vinificação do vinho Madeira Barbeito Sercial Curtimenta:
Com base na experiência adquirida em vindimas anteriores, em 2017 foram vinificados três lagares de Sercial. Após 11 dias de fermentação, procedeuse a fortificação, prolongando-se a curtimenta até
meados de dezembro.
Depois da trasfega, permaneceram numerosos bagos, que foram separados e colocados nas pipas juntamente com o vinho. Com o objetivo de aumentar a concentração num período relativamente curto, os vinhos envelheceram no armazém D, caracterizado por temperaturas médias mais elevadas ao longo do ano.
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