Quinta da Reder Reserva da Familia Branco:
Vinificação e maturação
Seleção manual das uvas a entrada da adega. Desengace total, e maceração pelicular a frio de 12 horas. Prensagem pneumática suave, seguida de fermentação em barricas de carvalho Francês tosta ligeira, a temperatura controlada de 15ºC
“Elevage” por 18 meses nas mesmas barricas “en sur lie” onde decorreu parcialmente a fermentação malolactica
Castas: Vinhas Velhas com predomínio de Arinto, Rabigato e Viosinho
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