Viticultura: Elaborado a partir de uvas selecionadas de vinhas de pequenas parcelas com aproximadamente 20 anos e cuidadas para produção de vinhos de qualidade. Solos graníticos pobres e xistosos rochosos inférteis com baixas produções em quantidade mas onde a prioridade é a qualidade. As uvas são também cultivadas em regime de produção integrada certificada. Vinificação do Rumo Tinto: As uvas são todas selecionadas manualmente e após a escolha e o esmagamento, são transportadas por gravidade para cubas de inox e pré-maceradas a frio. A fermentação é espontânea e a maceração pós-fermentativa durou aproximadamente 22 dias. Estágio: 15% estagiou 6 meses em barricas usadas de carvalho francês e o restante em Inox.
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